Menu Terra incognita
CARTOGRAPHIE DES IDÉES
JAMBON IBÉRIQUE DE CHÈVRE ET HOVE DE SANT LLUC
COCKTAIL DE CREVETTES BLANCHES
NOTRE POTAGER BIODYNAMIQUE
SALADES
OMELETTE DE “BORRATXETS” (FÈVES TENDRES)
HUÎTRES DU SOLEIL, VERMOUTH ET CITRON VERT
RESTES DE POISSON
MORUE ET CHAMPIGNONS
THON BALFEGO ET CHOUX
FLAN DE FOIE-GRAS
POULET À LA BROCHE
APIACÉES
CALAMAR
AMENDE
LE FOURNIL DE LES MOLES
PRIX: 125€ TVA INCLUSE
Les dernières créations de Les Moles, élaborées selon des techniques d’avant-garde.
Surprenant et très amusant.
Nous vous offrons un ensemble de 7 boissons choisi pour ce menu par notre sommelier. Prix: 55€
Ce menu et les autres menus dégustation sont servis à 13h00, 13h45 et 14h30 dans le service de midi. À 20 h 30 et à 21 h 15 pour le service du soir.
CE MENU SERA TOUJOURS SERVI POUR TOUTE UNE TABLE.
