Menús
Menus dégustation INTROSPECTIVE
Réfléchir aux limites de la cuisine. Avons-nous peur de l’interdisciplinarité lorsque nous invoquons la gastronomie ? Qui établit nos limites ? Découvrir où s’achève le passé et débute le futur. Existe-t-il une différence ? Transgression et subversion de la tradition. Est-ce un tabou dans notre territoire ? Transgresser signifie-t-il perdre les racines ? Et ce terroir dans lequel nous demeurons, de quoi est-il fait ? Quels moyens avons-nous pour le comprendre ? Quels moyens pouvons-nous fournir pour qu’il soit compris ?
LE CHEMIN PARCOURU
30 dégustations pour 30 années
Ce menu dégustation, avec 30 dégustations pour commémorer les 30 années d’histoire de Les Moles, est une promenade au travers de nos créations les plus emblématiques, un parcours qui raconte qui nous sommes et d’où nous venons, mais également vers où nous allons.
Menu dégustation VÉGÉTARIEN
Une alternative particulièrement pensée pour les personnes végétariennes afin qu’elles puissent profiter intensément de l’expérience gastronomique que leur offre la cuisine de Les Moles.
Menu TRADITION
Notre menu hebdomadaire, une proposition d’un excellent rapport qualité-prix qui varie chaque semaine mais qui comprend toujours trois apéritifs, une entrée froide, un riz, un poisson, une viande et un dessert.
Menu À LA CARTE
A Les Moles, nous recherchons la perfection à table. Notre priorité est de toujours vous offrir notre meilleure version. Pour cela, nous vous offrons un Menu à la Carte, un menu fait sur mesure avec lequel vous pourrez combiner des demis portions et concevoir une proposition qui vous permettra d’intensifier votre expérience gastronomique.
