Menu dégustation VÉGÉTARIEN
PIERRE DE ULLDECONA
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
CAROUBE
DÉBUTONS PAR LA FIN...
Garçon! L’addition…
CAFÉ, DIGESTIF ET CIGARE
Cappuccino d’artichaut de Benicarló et noisettes
Verre de bouillon de légumes au whisky
Cigare de poivron vert et mousse de poireau
L’APÉRITIF
Des olives d’huile
Vermouth
... ET MAINTENANT, MANGEONS!
Le notre potager biodynamique:
Betterave
Fenouil
Aneth
Cornet d’olive noire avec sa glace à la tomate
Amanida de mosaïque de légumes et tomate
Fava (potage de fèves sèches)
Légumes Rôtis
Soupe aux oignons
Crème de potiron à l’œuf poché
Textures de patates douces rôties et feuilles séchées
Riz aux légumes
LES DOUCEURS
Huile Leocadia (Arbequina), vinaigre, sel et poivre
Le jardin: des roses, des violettes, du jasmin, de l’hibiscus et du thym
Macaroni à la bolognaise
Version douce de notre potager biodynamique
UN BRIN DE TOILETTE
Une trousse de toilette
PRIX: 140€ TVA incluse
Ce menu et le reste des menus dégustation ne seront pas servis après 15h00 pour le service du midi, ni après 22h00 pour le service du soir.
