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Menu dégustation VÉGÉTARIEN

DÉBUTONS PAR LA FIN...

Garçon! L’addition…

FRIANDISES ET DESSERT

Sucette d’huile des Oliviers Millénaires et sel du Delta de l’Ebre

Boules de gomme de vinaigre de la Terra Alta “Mercè de Menescal”

Cornet d’olive noire avec sa glace à la tomate

CAFÉ, DIGESTIF ET CIGARE

Cappuccino d’artichaut de Benicarló et noisettes

Verre de bouillon de légumes au whisky

Cigare de poivron vert et mousse de poireau

L’APÉRITIF

Des olives d’huile

Amandes. Cuisson sous pression

... ET MAINTENANT, MANGEONS!

Le notre potager biodynamique:

Betterave

Fenouil

Aneth

Amanida de mosaïque de légumes et tomate

La moisson. Agriculture biodynamique, conserverie et céramique

Soupe aux oignons

Crème de potiron à l’œuf poché

Textures de patates douces rôties et feuilles séchées

Riz aux légumes

LES DOUCEURS

Huile Leocadia (Arbequina), vinaigre, sel et poivre

Le jardin: des roses, des violettes, du jasmin, de l’hibiscus et du thym

Macaroni à la bolognaise

Version douce de notre potager biodynamique

UN BRIN DE TOILETTE

Une trousse de toilette

PRIX: 135€ TVA incluse

Ce menu et le reste des menus dégustation ne seront pas servis après 15h00 pour le service du midi, ni après 22h00 pour le service du soir.

Restaurant Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 – Ulldecona
Tel. +34 977 573224 – Fax +34 977 720677
lesmoles@lesmoles.com

Implementació de estratègies de desarrollo local
Actuación del programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2020 cofinanciado por:

El Restaurant Les Moles ha realitzat una millora i ampliació de les instal·lacions valorada en 158.747,98€, dels quals el 28% ha estat subvencionat pel programa LEADER.

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