Menú degustación VEGETARIANO
Atelier I+D
EMPEZAREMOS por el final…
¡Camarero!!! La cuenta…
CafÉ, copa Y puro
Capuchino de alcachofas de Benicarló y avellanas
Copa de caldo de verduras al whisky
Puro de pimiento verde y mousse de puerro
EL APERITIVO
Unas aceituna hechas de AOVE
Vermut
... AHORA YA POdemos empezar a comer
Nuestro huerto biodinámico:
Coliflor
Guisante
Ajo tierno
Cucurucho de aceituna negra con helado de tomate
Ensalada de mosaico de verduras y tomate.
Ensalada roja
Setas en conserva
Sopa de cebolla
Crema de calabaza con huevo pochado
Texturas de boniato asado y hojas secas
Arroz de verduras
LOS POSTRES
AOVE Arbequina Leocadia, vinagre, sal y pimienta
El jardín: Rosas, violetas, jazmín, hibiscus y tomillo
Macarrones a la boloñesa
Versión dulce de nuestro huerto
UN poco de aseo PERSONAL
Un neceser
PreCIO: 145€ IVA inclUIDO
Este y la resta de menús degustación se sirven a la 13:00h, a las 13:45h y a les 14:30h en el servicio de mediodía. A las 20:30h, y a las 21:15h en el servicio de noche.
