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Menú degustación EL CAMINO RECORRIDO

30 degustaciones para 30 años


PIEDRA DE ULLDECONA


AOVE


ALGARROBA


Empezaremos por el final...

¡Camarero! La cuenta…

Café, copa y puro

Capuchino de alcachofas de Benicarló y avellanas

Copa de caldo de verduras al whisky

Puro de pimiento verde y mousse de puerro

El aperitivo

Tapa variada y vermut – gelée de vermut de Ulldecona, helado de aceitunas rellenas y aire de mejillones en escabeche

Unas aceitunas hechas de AOVE (Cupaje DO Baix Ebre/Montsià)

VESTIGIOS DE la PAYESÍA

«Sardinas de casco»

Jugo de tomates asados

Un paseo por nuestro huerto biodinámico

Apionabo

Hinojo

Remolacha

Cucurucho de aceituna negra con helado de tomate

…ahora ya podemos empezar a comer

Ensalada de gamba roja de Tarragona en mosaico de verduras y tomate y vinagreta con AOVE Priordei

El Delta del Ebro con Ostras del Sol

La caballa con angulas

Canelones de sepia rellenos de setas y lagostinos

Raya con suquet mariner y ñoquis de patata

Langosta de Columbretes y arroz Montsià

Sopa de cebolla

«All i pebre» de anguila

Armónica de atún rojo de Balfegó

Foie y boniato

Els Ports: Cabra Montés (Capra Pyrenaica Hispanica) y setas

Los dulces:

AOVE Arbequina Leocadia, vinagre, sal y pimienta

El jardín: rosas, violetas , jazmín, hibiscus y tomillo

Macarrones a la boloñesa

Versión dulce de nuestro huerto biodinámico

Un poco de aseo personal:

Un neceser

Precio: 140€ IVA incluïdo

Os ofrecemos una harmonía de 9 bebidas escogidas especialmente para este menú por nuestra sommelier. Precio: 58€

Este y la resta de menús degustación no se servirán más tarde de las 15:00 h para el servicio de mediodía, ni de las 22:00 h para el servicio de noche.

Sólo se sirve a mesa completa.

Restaurant Les Moles
Ctra. La Sénia, Km. 2 – Ulldecona
Tel. +34 977 573224 – Fax +34 977 720677
lesmoles@lesmoles.com

Castell Vidal, SL he rebut diverses actuacions impulsades i subvencionades pel SOC, i finançades al 100% pel Fons Social Europeu com a part de la respost de la Unió Europea a la pandèmia de COVID-19:

El Restaurant Les Moles ha realitzat una millora i ampliació de les instal·lacions valorada en 158.747,98€, dels quals el 28% ha estat subvencionat pel programa LEADER.

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