Soyez les bienvenus au Restaurant Les Moles !
PROXIMITÉ + TECHNIQUE + DISTRACTION
A Les Moles, avec une Etoile Michelin et deux Soleils Repsol, nous voulons vous offrir une expérience gastronomique unique. La cuisine d’auteur de notre Chef Jeroni Castell est faite de l’équilibre entre le produit du terroir, la technique, la distraction, la réflexion, les racines et l’audace. La cave de Carmen Sauch, notre sommelière et maître d’hôtel, est incontournable afin de comprendre la philosophie de Les Moles. Singularité, proximité et durabilité sont une valeur ajoutée de notre restaurant.
Nos menus
Qui sommes-nous ? D’où venons-nous ? Quel est notre moteur ? Qu’avons-nous appris ? Comment sommes-nous ? Où vivons-nous ? Qu’est-ce qui nous émeut ? Où voulons-nous aller ? Au sein de notre offre gastronomique – trois menus dégustation, un menu à la carte et un menu hebdomadaire – vous trouverez la réponse à ces questions.
Les moles
Les Moles représente le projet de vie de toute une famille qui travaille avec passion. Tout d’abord Jeroni Castell et Carmen Sauch, et maintenant leurs enfants, Pau et Roger, qui travaille quotidiennement pour continuer de grandir sans jamais cesser de marcher. Pour les Castell-Sauch, la gastronomie est une raison de vivre.
Notre cave
La cave de Carmen est une référence sur notre territoire ; elle cherche, avant tout, la durabilité, la singularité et la proximité mais sans laisser de côté d’autres vins extraordinaires provenant de différents endroits du monde. Près de 70 D.O. et pas loin de 400 références nationales et internationales vous attendent dans notre cave.
Travaillez à Les Moles
Si vous voulez faire partie de notre équipe, envoyez-nous votre CV et nous vous contacterons.
