Menu À LA CARTE
A Les Moles, nous recherchons la perfection à table. Notre priorité est de toujours vous offrir notre meilleure version.
Pour cela, nous vous offrons un Menu à la Carte, un menu fait sur mesure avec lequel vous pourrez combiner des demis portions et concevoir une proposition qui vous permettra d’intensifier votre expérience gastronomique.
(* Servi à table complète)
(** Prix par 1/2 portion)
La mise en bouche
Salade rouge : betteraves, oignon mariné, grenade en conserve , poivron rouge, rhubarbe,tomate cerise, et vinaigrette à la betterave—2024
13,50
Soupe à la courge avec son œuf poché, des langoustines grillées,de l’huile et du sel de jambon Ibérique — 2005
13,50
Cannelloni de seiche farcis aux champignons et aux langoustines, avec leur vinaigrette de langoustines — 2001
14,50
Le Delta de l’Ebre:un plat de fruit de mer du Delta aux “Huîtres du soleil”et une dégustation d’anguilles sur maquereau avec toute la saveur de la mer du Delta — 2009
Salade de crevettes de Tarragona sur mosaïque de légumes et tomates. Vinaigrette à l’huile de PRIORDEI – 2014
19,20
De la mer
«Suquet» (ragout) de Raie avec gnocchi de pommes de terre – 2013
14,50
15,50
Thon rouge de l’Ametlla de Mar sur le grill, jaune d’oeuf durci, purée de pommes de terre et beurre – 2018
Merlan : cuit á la vapeur, servi avec le garum fabriqué á partir de ses restes fermentés avec du sel – 2024
19,50
22,90
Le riz
Crémeux de riz aux crevettes mante, artichauts et concombres de mer – 2008
14,50
De la terrE
Cannelloni croustillant de queu de taureau avec purée de patates douces – 2007
13,50
Foie- gras grillé dans la braise et patate douce — 2020
Foie- gras grillé dans la braise, aux beurre de caroube et crème fraîche de caroube -2024
Delta Canard ,avec sa prope sauce et des agrumes 2024
Bouquetin (Capra pyrenaica hispanica) et champignons de bois – 2021
Les desserts
Macaroni à la bolognaise: au miel de fleur d’oranger de Ramon Ortiz et aux fraises – 2012
12,00
Esquimau de chocolat « Creo » de tortosa et praliné – 2012
12,00
Huile (Hove leocadia-Arbequina) vinaigre, sel et poivre 2017
12,00
Le Jardin: des roses, des violettes, du jasmin, de l’hibiscus du thym – 2018
12,00
Versions douce de notre potager bio – 2020
12,00
Pain maison, service, apéritifs et petits fours
9,90