La Bodega de Carmen
En Les Moles ofrecemos una cocina de territorio con una personalidad y un sello propio que la hacen única y singular; es una cocina que pide una bodega a la altura, que sea un referente en nuestro territorio y que busque proximidad, pero sin dejar de lado otros vinos extraordinarios procedentes de diferentes lugares del mundo. Casi 70 D.O. y cerca de 400 referencias nacionales e internacionales le esperan en nuestra bodega.
La bodega de Carmen
Carmen Sauch, nuestra sumiller, escoge vinos y espumosos con carácter y personalidad propios, con historias que hablan de esfuerzo, de compromiso con el entorno, de arraigo y respeto con la tierra. Algunos hablan de técnica, otros de volver a las raíces. Incluso alguno habla de viajes al futuro. Son vinos que cuentan historias, que reflejan la personalidad del viticultor y su entorno. Esperan pacientemente y en silencio ser abiertos y dar pie a esos momentos mágicos en los que Comer y Beber se convierten en toda una EXPERIENCIA.
Nuestros vinos
En 2012, con mucha ilusión y muchas ganas de emprender nuevas aventuras, Les Moles empezó a elaborar su propio vino, todo un reto que les abriría las puertas de un mundo apasionante. Buscando la proximidad y la calidad, la Terra Alta fue la escogida para la producción del vino de Les Moles. Partiendo de una materia prima excepcional, con los vinos de Les Moles aportamos nuestra visión de cómo creemos que deberían ser los vinos que acompañan a nuestra cocina.
Sentimiento
“El viñedo es como un hijo querido…
la tierra donde crece es fundamental,
pero la mano que lo mece le hará ser único.
Este vino es como nuestros hijos,
un pequeño reflejo de lo que somos”
Carmen Sauch
Sentiment
“La vinya és com un fill estimat …
la terra on creix és fonamental,
però la mà que el meix li farà ser únic.
Aquest vi és com els nostres fills,
un petit reflex del que som”.
Carmen Sauch
