MENUS
Menu 4
Le 4 est équilibre, structure et origine. Un chiffre présent dans la nature et la culture : les quatre éléments, les saisons ou les points cardinaux.
Quatre produits définissent l’expérience : la sériole, le wagyu, l’huile d’olive et le potager. Quatre façons de comprendre le produit qui, ensemble, construisent une cuisine avec identité, territoire et cohérence.
Le menu, composé de 24 dégustations, associe différentes techniques culinaires d’avant-garde. Chaque élément a sa propre voix, mais c’est dans l’ensemble que tout prend sens.
LE CHEMIN PARCOURU
30 dégustations pour 30 années
Ce menu dégustation, avec 30 dégustations pour commémorer les 30 années d’histoire de Les Moles, est une promenade au travers de nos créations les plus emblématiques, un parcours qui raconte qui nous sommes et d’où nous venons, mais également vers où nous allons.
Menu dégustation VÉGÉTARIEN
Une alternative particulièrement pensée pour les personnes végétariennes afin qu’elles puissent profiter intensément de l’expérience gastronomique que leur offre la cuisine de Les Moles.
Menu TRADITION
Notre menu hebdomadaire, une proposition d’un excellent rapport qualité-prix qui varie chaque semaine mais qui comprend toujours trois apéritifs, une entrée froide, un riz, un poisson, une viande et un dessert.
MENU À LA CARTE
A Les Moles, nous recherchons la perfection à table. Notre priorité est de toujours vous offrir notre meilleure version. Pour cela, nous vous offrons un Menu à la Carte, un menu fait sur mesure avec lequel vous pourrez combiner des demis portions et concevoir une proposition qui vous permettra d’intensifier votre expérience gastronomique.
