Menu dégustation VÉGÉTARIEN
Atelier I+D
DÉBUTONS PAR LA FIN…
Garçon ! L’addition…
Café, verre et cigare
Cappuccino d’artichaut de Benicarló et noisettes
Verre de bouillon de légumes au whisky
Cigare de poivron vert et mousse de poireau
L'apéritif
Des olives faites d’HOVE
Vermouth
...maintenant, nous pouvons commencer à manger
Notre jardin biodynamique
Petits pois
Fonoll
Betterave
Cornet d’olive noire avec sa glace à la tomate
Salade de mosaïque de légumes et tomate
Tomates d’été
Poivron, olive et thym
Omelette de « borratxets »
Crème de potiron à l’œuf poché
Soupe à l’oignon
Textures de patates douces rôties et feuilles séchées
Riz aux champignons
LES DOUCEURS
HOVE Leocadia Arbequina, vinaigre, sel et poivre
Le jardin: des roses, des violettes, du jasmin, de l’hibiscus et du thym
Macaronis bolognaise
Version sucrée de notre jardin
UN BRIN DE TOILETTE
Une trousse de toilette
Prix: 145€ TVA INCLUSE
Une alternative spéciale pour déguster la cuisine des Moles.
Ce menu et les autres menus dégustation sont servis à 13h00, 13h45 et 14h30 dans le service de midi. À 20 h 30 et à 21 h 15 pour le service du soir.
