Menús
MENU DÉGUSTATION 11.465 JOURS + 99°C
L’expérience, l’innovation et l’environnement sont les axes sur lesquels le nouveau menu de dégustation 11.465 jours + 99 °C a été élaboré.
11 465 sont les jours qui se sont écoulés depuis l’ouverture de Les Moles, le 5 décembre 1992, jusqu’au 26 avril, jour où le nouveau menu pourra être dégusté pour la première fois. Ce nombre représente l’expérience accumulée, notre évolution, tout ce que nous avons appris.
Le symbole + dans le titre représente le nouvel espace Les Moles I+Dentitat, récemment ouvert et conçu pour le travail créatif, l’innovation et l’audace, où de nouvelles techniques et de nouveaux produits peuvent être recherchés et expérimentés. Enfin, le 99 °C représente l’idiosyncrasie du territoire où se trouve le restaurant, un endroit où l’eau n’est pas à 100 °C comme le veut la théorie, mais un degré en dessous, et qui donne un sens à tout ce que l’on fait.
LE CHEMIN PARCOURU
30 dégustations pour 30 années
Ce menu dégustation, avec 30 dégustations pour commémorer les 30 années d’histoire de Les Moles, est une promenade au travers de nos créations les plus emblématiques, un parcours qui raconte qui nous sommes et d’où nous venons, mais également vers où nous allons.
Menu dégustation VÉGÉTARIEN
Une alternative particulièrement pensée pour les personnes végétariennes afin qu’elles puissent profiter intensément de l’expérience gastronomique que leur offre la cuisine de Les Moles.
Menu TRADITION
Notre menu hebdomadaire, une proposition d’un excellent rapport qualité-prix qui varie chaque semaine mais qui comprend toujours trois apéritifs, une entrée froide, un riz, un poisson, une viande et un dessert.
Menu À LA CARTE
A Les Moles, nous recherchons la perfection à table. Notre priorité est de toujours vous offrir notre meilleure version. Pour cela, nous vous offrons un Menu à la Carte, un menu fait sur mesure avec lequel vous pourrez combiner des demis portions et concevoir une proposition qui vous permettra d’intensifier votre expérience gastronomique.
