Menú degustació 11.465 dies + 99°C
TALLER I+D
HORT BIODINÀMIC + LIOFILITZACIÓ
TOMACA DE PENJAR + OLIVES NEGRES
LLENGUA + MORRO
AMANIDA + COLOR ROIG
OSTRA DEL SOL + DERIVATS D'ARRÒS DEL DELTA
LLUCET + GARUM
BOLETS + GAMBETA BLANCA
SÈPIA D'ARRASTRE + OOVE DE SANT LLUC
RAP + MADURACIÓ
TONYINA ROJA BALFEGÓ + CONSERVA
FOIE-GRAS + GARROFA
PATO DEL DELTA + CÍTRICS
OXALIS + NITRO
CEBA + CALMANT D'ULLDECONA
ARRÒS MONTSIÀ + MÚRGOLES
L'OBRADOR DE LES MOLES
Preu: 125€ IVA inclòs
Les últimes creacions de Les Moles, amb les tècniques més avantguardistes.
Una mostra gastronòmica de creacions originals ,elaborades a partir dels nostres productes
i de l’imaginari de les tècniques tradicionals i la producció artesanal.
La nostra sommelier Carmen Sauch ha escollit 7 begudes per maridar aquest menú. Preu: 55€
Aquest i la resta de menús degustació es serveixen a la 13:00h, a la 13:45h i a les 14:30h en el servei de migdia. A les 20:30h, i a les 21:15h en el servei de nit.
NOMÉS SE SERVEIX A TAULA COMPLETA
