Menú 4
Experiencia I+D
Los 4 compañeros de viaje
Los 4 Elementos
AOVE (AOVE Sant Lluc Les Moles)
Vegetales
Pez limón
Wagyu
Los 4 del Huerto
Remolacha, hinojo y guisantes (AOVE ROJAL PRIORDEI)
Tomate de colgar y aceituna
Tomates de verano (AOVE SANT LLUC LES MOLES)
Tortilla de “borratxets”
Los 4 del Pez Limón
Ahumado (AOVE MORRUDA LACRIMA OLEA)
Interiores
Conserva
Brasa
Los 4 del Wagyu
Fricandó
Sobrasada
Guiso
Brasa
Los 4 Dulces
Coliflor (AOVE FARGA LACRIMA OLEA)
Habas (OOVE SEVILLENCA LACRIMA OLEA)
Algarroba
Chocolates del huerto
Precio: 135€ IVA incluido
Una muestra gastronómica con creaciones originales elaboradas a partir de nuestros productos y del imaginario de las técnicas tradicionales y la producción artesanal.
Nuestra sumiller Carmen Sauch ha escogido 9 bebidas para maridar este menú. Precio: 70€
Éste y el resto de menús degustación se sirven a las 13:00h, a las 13:45h ya las 14:30h en el servicio de mediodía. A las 20:30h, ya las 21:15h en el servicio de noche.
SÓLO SE SIRVE A MESA COMPLETA
