El celler
A casa nostra vos oferim una cuina de territori amb una personalitat i un segell propi que la fan única i singular; és una cuina que demana una bodega a l’altura, que sigui un referent al nostre territori i que busqui proximitat, però sense deixar de banda altres vins extraordinaris procedents de diferents llocs del món. Quasi 70 D.O. i prop de 400 referències nacionals i internacionals vos esperen a la nostra bodega.
El celler de Carmen
Carmen Sauch, la nostra sommelier, escull vins i escumosos amb caràcter i personalitat propis, amb històries que parlen d’esforç, de compromís amb l’entorn, d’arraïlament i respecte amb la terra. Alguns parlen de tècnica, d’altres de tornar a les raïls. Fins i tot, algun, parla de viatges al futur. Són vins que expliquen històries i que reflecteixen la personalitat del viticultor i el seu entorn. Esperen pacientment i en silenci ser oberts i donar peu a aquells moments màgics en els que Menjar i Beure es converteixen en tota una EXPERIÈNCIA.
Els nostres vins
L’any 2012, amb molta il·lusió i moltes ganes d’emprendre noves aventures, Les Moles va començar a elaborar el seu propi vi, tot un repte que ens obriria les portes d’un món apassionant. Buscant la proximitat i la qualitat, la Terra Alta va ser l’escollida per a la producció del vi de Les Moles; partint d’una matèria primera excepcional, amb els vins de Les Moles aportem la nostra visió de com creiem que haurien de ser els vins que acompanyen la nostra cuina.
Sentiment
“La vinya és com un fill estimat …
la terra on creix és fonamental,
però la mà que el meix li farà ser únic.
Aquest vi és com els nostres fills,
un petit reflex del que som”.
Carmen Sauch
Sentiment
“La vinya és com un fill estimat …
la terra on creix és fonamental,
però la mà que el meix li farà ser únic.
Aquest vi és com els nostres fills,
un petit reflex del que som”.
Carmen Sauch
